Строительство Тандыра

Всем привет Решил открыть новую тему, может кому будет интересно Очень сильно не заморачивался Короче получилось как получилось В принципе первый шашлык получился очень вкусный, немного не додержал ,но первый блин комом Попробовал лепешку запечь ,здесь вообще ни как, песок на зубах скрипел, да и тесто сделал просто что бы попробовать Крышку еще не сделал, пришлось использовать от бака, сразу минус, тепло уходит Ну а в целом очень доволен Конечно со временем еще немного доработается и облагородится , но пока как то так Есть много ньюансов которые возникали в процессе и немного тормозили ,но как говориться не без этого, ни каждый день Тандыры строим

Ништяк, Лёш!..

+. Леша, а на какую глину камень садил? Как долго протапливать надо?

Сань за глиной в деревню ездил, старожилы говорят хорошая Но с глиной засада вышла Короче ее готовить правильно надо ,вроде кучу роликов просмотрел На первом фото обмазка из глины, кладка из глины, но после первой небольшой протопки и внутри и снаружи все потрескалось, пришлось очищать Повторно сделал цементно-песчанную смесь с добавлением глины По уму после обмазки и первой протопки неделю должно подсыхать Может стоило купить готовую печную смесь, но мы не ищем легких путей Протапливать первое время надо несколько раз постепенно, первый раз после кладки и обмазки, и дать неделю постоять

Я про то, сколько топить, чтобы лепешки печь, шашлык готовить?

Точно не знаю, но чтобы сажа со стенок сошла, желательно подольше Я топил пока внешние стенки не прогрелись Утром еще теплый был

Всем привет Ну вот стало что то получаться Теперь можно и гостей звать

Леш, а чем внутри обмазывал что лупиться?

Я понял одну вещь ,Тандыр надо строить в один присест, т е обмазка Все остальные подтирки, замазки все отлетит со временем Смесь делал что для стройки, что для обмазки После протопки, как не мочи стены, ровно не ляжет Вчера во время протопки ,то что намазал второй раз, пошло трещинами и кое что отлетело, стреляет как шифер В принципе даже у продаваемых, в инструкции написано, что паутинообразные трещины это нормальное явление Но у них глина проходит обжиг в 1000гр и то трещины идут На лето хватит ,если что на будущий год обдеру из нутри и перемажу, делов на 2 часа

Доброго утречка всем и хорошего настроения на весь день! Ай, молодца, +! Аж слюнки потекли!

Леш, можно я в твою темку влезу? . Муж коптилку соорудил, хочу поделиться, а новые темы неохота плодить.

Лена пишет:хочу поделиться

Делись.
У меня с гидроклином.

Леха наверно праздник празднует ,я думаю не против будет. Лен а фото не видно , или нету . А то у отца когда то тоже коптилка была ,потом бросил это дело , может восстановлю снова . На копченые ребрышки раньше смотреть не хотели , а теперь покупать дорого

Ой, забыла, что сегодня день ВДВ! всех причастных с праздником! Без разрешения Леши придется)))

А где коптильня - это жаровня, духовка.

Супер !!! Только может за хвостики подвесить , что б не переворачивать .

Аааааа, блин.
Тогда надо еще охладитель соорудить будет и холодного копчения.

И холодного копчения тоже есть. просто Тэн не включается))
Сегодня скумбрию первый раз коптили при 50 градусах. До этого выдержали ночь в пищевой пленке посоленную и поперченную. Вкусноооооо

Лена пишет:
Сегодня скумбрию первый раз коптили

А я то думал это сибирский тунец.
Лен, рыбе достаточно 2-х часов, лишь бы не мороженная.

alex29ru пишет:

Лена пишет:
Сегодня скумбрию первый раз коптили

А я то думал это сибирский тунец.
Лен, рыбе достаточно 2-х часов, лишь бы не мороженная.

ну что ты, Саш. У нас только уральский тунец)).
Делали по рецепту Там сутки в пищевой пленке

МихаиL пишет:Леха наверно праздник празднует

Да сегодня принял на грудь от души Мясо не терпит женских рук, не забыл и про фото,но инет медленный, буду до утра грузить, выложу как смогу Тандыр я уже переделал Первый блин комом ,показал все недостатки, не каждый день печи делаем но все же разобрал, стенки сделал в два раза толще ,выдержал по времени до первой протопки, и получил бонусы в виде вкусной и здоровой пищи Есть еще конечно недоделки облицовка и т д, главное печ работает

Коптильня с гидроклином

Блин, Леша, ждем. Не хочу по чужим граблям ходить.
Да, и, с ПРАЗДНИКОМ.